Торт «Молочная девочка»

Ингредиенты для коржей:

• Сгущенное молоко – 360 г
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 160 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Сливочное масло – 80 г

Для крема:

• Сливки 33% – 400 г
• Сахарная пудра – 150 г

Приготовление торта:

1. В глубокую миску разбейте два яйца, добавьте банку сгущенного молока и 80 граммов размягченного сливочного масла. Перемешайте тщательно. Просейте 160 граммов муки и добавьте 10 граммов разрыхлителя. Снова перемешайте, чтобы не было комочков. Получилось 730 граммов теста. Разделите его на две равные части по 365 граммов.
2. Подготовьте пергаментную бумагу, размером с противень или духовку. Распределите половину теста по всей поверхности бумаги. Под нижней частью поставьте решетку от духовки. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 4-5 минут.
3. Корж нужно довести до готовности, чтобы он поднялся и зарумянился. Затем переверните его и снимите бумагу. Сделайте то же самое со второй частью теста.
4. Пока коржи выпекаются, приготовьте крем. Возьмите 400 граммов охлажденных сливок (также для крема вместо сливок можно использовать жирную сметану, получится не менее вкусно) и добавьте к ним 150 граммов сахарной пудры. Взбейте венчиком до густой пышной массы. Взбивайте аккуратно, чтобы не перебить сливки в масло. Крем готов.
5. До этого момента коржи должны были остыть, после чего нужно срезать края. Следующим шагом будет измерение линейкой равных квадратов, в моём случае получилось двадцать на шестнадцать сантиметров. Затем разрезаем полученные квадраты.
6. Выложите коржи на подложку и смажьте все слои кремом. Между коржами можно добавить любимые ягоды или фрукты. Нанесите крем на последний корж и обмажьте им по бокам. Для украшения измельчите остатки бисквита в блендере и посыпьте тертым белым шоколадом. Поставьте торт в холодильник на пару часов для пропитки.