Для приготовления этого нежного праздничного торта нужно испечь два коржа.
Для одного бисквита (d=24 см):
- 4 яйца
- 125 г муки
- 125 г сахара
- Цедра 1/2 лимона (по желанию)
Крем:
- 500 мл молока
- 4 желтка
- 120 г сахара
- 50 г муки
- Ванильный сахар
- 50 г сливочного масла
- 10 г желатина
- 70 мл воды
- 250 мл 35% сливок
- 30 г сахарной пудры
- 1 б. косервированых ананасов