Диаметр формы — 20 см
Ингредиенты для теста:
- Мука – 250 г
- Сахар – 60 г
- Сливочное масло – 120 г
- Соль – 1 щепотка
Для крема:
- Сметана 20% – 500 г
- Яйца – 2 шт.
- Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
- Ванильный сахар – 20 г
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 120 г
Приготовление торта:
- Соединить сливочное масло, сахар, муку и соль. Тщательно растереть до состояния крошки.
- Обжарьте крошку на сковороде, непрерывно помешивая, до золотистого цвета. Время обжарки составило для меня примерно 5-6 минут.
- Для крема взбейте яйца, крахмал, сметану и сахар. Постоянно помешивая, доведите крем до кипения на плите, пока он не загустеет. После появления первых пузырей варите еще 30 секунд. Снимите с огня, добавьте ванильный сахар и сливочное масло. Перемешайте.
- Четыре столовые ложки крошек оставить для посыпки торта сверху. Остальные крошки разделить на четыре части.
- Выстелите низ и бока формы пергаментом. В одну форму выложите часть крошки, сверху горячий крем и так далее. Посыпьте торт крошкой.
- Прикрыть торт пищевой плёнкой. Поставить в холодильник на 6-8 часов после того, как торт остынет до комнатной температуры.
Приятного аппетита!