Диаметр формы — 20 см
Ингредиенты для бисквита:
- Яйца (крупные) – 3 шт.
- Соль – 1 щепотка
- Сахар – 100 г
- Мука – 80 г
- Какао – 30 г
- Молоко – 50 г
- Растительное масло – 30 г
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Для пропитки:
- Сливки (молоко) – 5 ст. л.
Для начинки:
- Кокосовая стружка – 200 г
- Сахар – 90 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Молоко – 400 г
- Манная крупа – 2 ст. л.
- Сливочное масло – 90 г
Для глазури:
- Молочный шоколад – 80 г
- Сливки – 50 г
Приготовление торта:
- Взбейте яйца с сахаром и солью до густой светлой пены. Взбейте в течение десяти минут. При проводке венчиком след должен сохраняться на поверхности в течение одного-двух секунд.
- В пенные яйца влить масло и молоко.
- Соединить муку, какао и разрыхлитель. Просеять смесь. Добавить сухие ингредиенты в жидкие порциями по три раза, аккуратно перемешивая тесто и сохраняя его пышность.
- Влейте тесто в форму. Выпекайте примерно 30 минут при 180 градусах. Проверьте готовность бисквита деревянной шпажкой. Дайте бисквиту полностью остыть.
- В сотейнике соединить кокосовую стружку, сахар, ванильный сахар, манку и молоко. Проварить до загустения. Ввести сливочное масло. Дать начинке остыть до комнатной температуры.
- Разрежьте бисквит на две части. Пропитайте каждый слой сливками или молоком. Уложите один корж в форму, сверху положите начинку, накройте вторым коржом. Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 6-8 часов.
- Растопить шоколад в нагретых сливках.
- Покройте торт глазурью и оставьте в холодильнике на 15-20 минут для застывания шоколадной глазури.
Приятного аппетита!