Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 480 г
- Дрожжи сухие быстродействующие — 7 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 300 мл
- Масло растительное — 50 мл
Приготовление теста:
- Смешайте дрожжи, сахар, примерно пять столовых ложек муки и теплую воду в чашке. Накройте чашку салфеткой и оставьте в теплом месте на двадцать или тридцать минут. Опара увеличится в объёме и покроется пузырьками.
- При Подходящей опаре всыпать соль, растительное масло и остатки муки (муку просеять). Перемешать и замесить тесто. Тесто для жарки пирожков не должно быть слишком тугим, оно мягкое и немного липнет к рукам.
- Смажьте чистую чашку растительным маслом. Сформируйте тесто в шар и поместите его в чашку. Накройте пленкой и поставьте в теплое место примерно на один час для подъёма.
- Готово дрожжевое тесто! Воздушное и пышное, как пух! Можно приступать к готовке и жарки пирожков и беляшей.
Приятного аппетита!