Ингредиенты:
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 100 г
- Яичный желток — 1 шт.
- Сыр твердый — 100 г
Приготовление печенья:
- Натираем охлажденное сливочное масло на крупной терке и превращаем в муку. Затем все тщательно перемешиваем руками, чтобы получилась крошка. Я использую для этого блендер с ножевой насадкой – это позволяет сделать тесто быстро и удобно.
- В подготовленную массу вводят желток и тщательно перемешивают. После этого добавляют твердый сыр, натертый на крупной терке, и замешивают тесто.
- Перед тем как продолжить, тесто следует поместить в пакет или обернуть пищевой пленкой, а затем убрать в холодильник примерно на 30 минут.
- Охлажденное тесто раскатывают и формируют печеньки желаемой формы. Я раскатала тесто в прямоугольник, обрезала неровные края, разрезала прямоугольник вдоль пополам, а затем каждую половинку нарезала на треугольники, чтобы они напоминали кусочки сыра. С помощью круглых формочек и коктейльной трубочки сделала отверстия, и тогда крекеры стали очень похожи на кусочки сыра.
- Разложите заготовки на противне, застеленном пергаментной бумагой, и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 10-12 минут, при необходимости корректируйте время выпечки в зависимости от особенностей вашей духовки.
Приятного аппетита!