Готовим сырно-грибной суп-пюре, очень вкусный, ароматный и полезный. Готовится достаточно просто, у вас обязательно получится. Супы-пюре довольно популярны, густые, нежные и ароматные, есть их одно удовольствие.
Сырно – грибной суп
Но все же, супы-пюре готовят далеко не в каждой семье, обычно предпочтение отдается традиционным супам и борщам. А зря, ведь блюдо имеет особенный вкус и необычную консистенцию, обычно супы-пюре очень нежные.
Сегодня я предлагаю попробовать приготовить не просто суп-пюре, а суп-пюре с сыром и грибочками. Особенностью таких супов является то, что всегда готовятся без картошки, зажарки и зачастую даже без мяса, но тем не менее получаются очень вкусными!
Рецепт сырно – грибного супа
Ингредиенты:
— плавленые сырки «Дружба» — 4 шт
— вода сырая – 3 л
— свежие грибы, лучше шампиньоны — 200 г
— корень морковки – 1 шт
— зелень петрушки и сельдерея – для украшения
Соль и черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление сырно – грибного супа
Шаг 1.
Грибы моем и нарезаем тонкими ломтиками.
Шаг 2.
Морковь очищают, моют и натирают на крупной терке.
Шаг 3.
Плавленые сырки достаём из фольги и нарезаем кубиками или трем на крупную терку, но мне больше нравится нарезать кубиками.
Шаг 4.
Кастрюлю с холодной водой ставим на плиту, доводим воду до кипения и добавляем нарезанные плавленые сырки. Уменьшаем огонь и, размешивая ложкой, ждем, пока сырки растворятся.
Шаг 5.
После растворения сыра в кастрюле варим нарезанные грибы под закрытой крышкой 15 минут, если необходимо — снимаем пену.
Шаг 6.
После того, как грибы готовы, добавляем морковь и варим ещё 5–10 минут, пока морковь не приготовится. Солим и добавляем специи по вкусу.
Шаг 7.
Готовый суп разливаем по тарелкам, украшаем рубленной зеленью петрушки и сельдерея и подаем на стол с белой булкой.
Для любителей настоящего пюре суп после приготовления можно взбить блендером в однородную массу, а также добавить немного нарезанного чесночка – это придаст супу особый вкус.
Надеюсь, близкие люди оценят ваши старания.
Приятного аппетита!