Ингредиенты:
- Творог рассыпчатый 5% — 480 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 60 г
- Сахар — 1 щепотка
- Моцарелла (шарики) — 100 г
- Базилик (зелёный) — 2 веточки
- Базилик (красный) — 1 веточка
- Томаты (крупные) — 2 шт. (75 р.)
- Оливковое масло — 10 мл
- Подсолнечное масло — 20 мл
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление сырников:
- В миску выложить творог и размять ложкой до однородного состояния.
- В творог ввести яйцо, подсолить, присыпать сахаром и смешать.
- Смешайте творог с двадцатью граммами муки.
- Листья красного и зеленого базилика порвать руками в творог и перемешать в творожной массе.
- Нарежьте моцареллу большими кусками, добавьте в творог и хорошо смешайте.
- На стол насыпать муку (40 г), сформировать шарики из творожного теста и обвалять со всех сторон в муке. Слегка спрессовать, сделать идеально ровные края у сырника с помощью стакана. Так сформировать все сырники из творожного теста.
- На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить сырники с двух сторон до румяной корочки.
- Помидоры нарезать крупными ломтиками и переложить на тарелки слегка внахлёст. Рядом с помидорами выложить сырники, поперчить, украсить листиками базилика и взбрызнуть помидоры небольшим количеством оливкового масла.
Приятного аппетита!