Нам понадобится:
- 1 баклажан
- 3 помидора
- 4 зубчика чеснока
- Зелень (укроп, базилик, петрушка по вкусу)
- Растительное масло
- Соль
- Перец острый (желательно)
Приготовление:
- Баклажаны порезать кружками. В сковороде разогреть масло и обжарить баклажаны до золотистой корочки.
- Помидоры натереть на терке, выложить томатную массу в кастрюлю, прокипятить на среднем огне 3-5 минут.
- Затем в кастрюлю с помидорами добавить обжаренные баклажаны, измельченный чеснок, соль, перец. Прогреть 5 минут.
Подавать блюдо лучше охлажденным, посыпав рубленой зеленью укропа или кинзы.