Нам понадобится:
- 1 баклажан
- 3 помидора
- 4 зубчика чеснока
- Зелень (укроп, базилик, петрушка)
- Растительное масло
- Соль
- Перец острый (желательно)
Приготовление:
- Порезать баклажаны кружками. Разогреть масло в сковороде и обжарить баклажаны до золотистой корочки.
- Помидоры натереть на терке, выложить томатную массу в кастрюлю, прокипятить на среднем огне 3-5 минут.
- Затем в кастрюлю с помидорами добавить обжаренные баклажаны, измельченный чеснок, соль, перец. Погреть 5 минут.
Подавать блюдо лучше охлажденным, посыпав рубленым укропом или кинзой.