В хорошую погоду на природе приготовление пищи на костре вызывает только положительные эмоции. А если блюдо, приготовленное на костре, получается вкусным, то такой пикник запомнится надолго. Сайт «Первые Блюда» предлагает вам приготовить свиные ребрышки гриль по нашему рецепту. Ребрышки получаются очень вкусными, мясо мягким и сочным.
Возможно вас заинтересует — Свиные ребра в духовке
Свиные ребра гриль
Важно правильно выбрать ребра. При покупке обратите внимание, чтобы мясо было свежим, чтобы на костях его было достаточно много. Оптимальный вариант — когда на кости немного сала и большая часть мяса. Сильно жирные ребра не берите, так как сало вытопится при приготовлении, а мяса практически не останется.
Ингредиенты:
- Ребра — 1,5 кг
- Молотая паприка — ¼ ч.л
- Томатная паста — 1 ст.л
- Мед — 2 ст.л
- Коричневый сахар — 1,5 ст.л
- Красное сухое вино — 50 мл
- Соевый соус — 2 ст.л
- Лайм — 1 шт
- Чеснок 3-4 зубца
- Имбирь — по вкусу
Приготовление:
Лайм промыть, цедру с него натереть на мелкой терке, а сок отжать. Чеснок измельчить при помощи пресса.
Корень имбиря очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
В глубокой посуде, в которой будете мариновать мясо, соединить чеснок, жидкий мед, кашицу из имбиря, томатную пасту, молотую паприку, коричневый сахар, цедру и сок лайма. Затем к маринаду добавить соевый соус и вино, все хорошо перемешать.
В посуду с маринадом добавить ребрышки, перемешать, чтобы все стороны мяса смазались маринадом. Накрыть пищевой пленкой или крышкой и поставить мариноваться на 2 часа.
Жарить свиные ребра на гриле около 20 минут, периодически поливая мясо маринадом.
Готовое блюдо подавайте с свежими овощами!
Приятного вам аппетита!