Свинина тушеная с овощами очень удобное блюдо. Тут и мясо и гарнир в виде овощей, а также вкусный соус, которым можно полить еще один гарнир.
К тому же готовится все в одной посуде. Можно приготовить свинину с перцем и баклажанами не только на сковороде, но и в мультиварке, казане или потушить в духовке.
Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 1-2 луковицы
- 2 перца
- 2 баклажана
- 2 ст.л. томатной пасты или кетчупа
- Сахар, соль, специи по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте свинину, порезанную небольшими кусочками. Добавьте порезанный полукольцами лук, слегка обжарьте, посолите, поперчите.
- Можно добавить специи по вашему вкусу, мне нравится тимьян, орегано или смесь прованских трав.
- Положите к мясу кусочки крупно порезанного перца и баклажана, добавьте томатную пасту, немного водички, может быть соль и сахар по вкусу.
- Накройте и тушите на медленном огне 30 минут до мягкости овощей. Но, чтобы они еще держали форму.