Его готовят в духовом шкафу с разнообразными овощами и вкусной питой на кефире.
Ингредиенты:
- 500-700 г свинины
- 2 луковицы, порезанные полукольцами
- 1-2 морковки, нарезанные тонкими колечками
- 3-4 помидора или 2 ст.л. томатной пасты
- 1-2 болгарских перца
- 8-10 шт. картошки
Для лепешек:
- 170 мл кефира
- 270 г муки
- 0,5 ч.л. гашенной соды
- 0,5 ч.л. соли
- 70 г маргарина
- 3 ст.л. порезанной петрушки или укропа (по желанию)
Приготовление:
- Мясо нарезать средними кусочками.
- Нарежьте картофель на 5-6 частей, положите в подсоленную кипящую воду и сварите 5 минут. Слейте на дуршлаг.
- С помидоров снять кожуру, перец нарезать кусочками.
- Обжарить свинину, добавить лук и морковь, слегка обжарить. Добавить перец, нарезанные помидоры или томатную пасту, сахар, соль, специи по вкусу.
- Залить мясо бульоном (водой) и тушить до готовности.
- Добавить картофель и все перемешать.
- Сформируйте тесто, распределите по толщине 1,5-2 сантиметра и вырежьте кружки рюмкой.
- В форму положить мясо с овощами, сверху – лепешки, и выпекать в духовке при 180 градусах 20-30 минут.
Важно!Если бульона недостаточно, перед отправкой в духовку добавьте больше бульона или воды, попробуйте на вкус. Бульона должно быть примерно до середины по высоте мяса.