Салат из свеклы с морковью и грецкими орехами — ароматный и питательный вариант для праздничного стола. Для его приготовления достаточно заблаговременно запечь свеклу в духовке или отварить ее.
Салат из свеклы с морковью и орехами
Добавим закуску сочным соусом из майонеза, чеснока и зелени. Салат вегетарианский, так как не содержит мяса. Блюду индивидуальность придают орехи и изюм. Приготовьте это блюдо хотя бы один раз.
Ингредиенты
- Морковь – 1 шт.
- Свёкла небольшого размера – 1 шт.
- Изюм белый – 30 г.
- Сыр – 80 г.
- Орехи грецкие – 5-6 орехов
- Свежие дольки чеснока – 2 шт.
- Майонез – 55 мл.
- Соль – щепотка
- Свежие травы (укроп, мята) – пучок.
Приготовление
Для начала подготовим нужное. Натёртую на мелкой терке отварную или запечённую в духовке свеклу положим к нам.
Так же как и свеклу натираем сырую морковь.
Тёрём сыр на средней тёрке.
Укроп промываем, просушиваем и измельчаем мелкими листьями.
Перейдем к приготовлению: в чашку выльем майонез, добавим зелень и мелко нарезанный чеснок.
Ложкой смешиваем все составляющие до однородного состояния. Соус для заправки готов.
Морковь, замачиваемый и просушенный изюм, половина чесночного соуса – все это складываем в отдельную чашку.
На плоскую тарелку помещается форма в виде сердца. Морковь с изюмом и заправочным соусом перемешиваются и укладываются в форму первым слоем.
Для второго слоя понадобится измельчить грецкие орехи, предварительно очищенные от скорлупы, крупно нарезанные и подрумяненные на сухой сковороде.
В чашку добавляем натертую свеклу, грецкие орехи и остаток соуса.
Внимательно размешиваем, добавляем соль по вкусу и выкладываем во вторую форму. Каждый слой аккуратно уплотняем ложкой.
Свеклу посыпаем тертым сыром.
Тонко нарезанные вдоль полоски сырой моркови помещают в соленый раствор на несколько минут. Морковные ленточки закручивают рулончиком в виде цветка, добавляют мяту или другую зелень. Блюдо можно украсить по желанию.
Салат из свеклы с морковью и грецкими орехами, красиво оформленный, станет прекрасным блюдом для романтического ужина.
Приятного аппетита!