Вкусный и лёгкий суп с фрикадельками – идеальный вариант для ежедневного меню. Его готовят быстро из простых ингредиентов, добавляя сыр для дополнительного вкуса.
Ингредиенты
- Вода 2 литра
- Картофель 4 шт
- Фарш мясной 350 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1 шт
- Масло растительное 30 гр
- Чеснок 2 зубчика
- Сыр плавленый 2 шт
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Зелень для подачи
Как приготовить суп с фрикадельками и плавленным сыром
Пропустите мясо и одну луковицу через мясорубку. При использовании готового фарша нарежьте лук мелкими кубиками ножом или пропустите его через мясорубку, затем смешайте с фаршем.
В смесь добавляем одно яйцо, пропускаем через пресс чеснок, солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Из приготовленного фарша влажными руками формируем фрикадельки весом 20-25 грамм каждая.
В кастрюлю нальем воду, добавим картофель, заранее очищенный и нарезанный небольшими кубиками. Поставим на огонь и доведем до кипения.
После закипания воды отправляем фрикадельки в кастрюлю. При необходимости убираем появившуюся пену и варим 10-15 минут.
Режем лук мелким кубиком и жарим на сковороде с маслом до прозрачного состояния.
Трим морковь на крупной терке и добавляем её в сковородку к луку. Немного солим и жарим до мягкости моркови.
Добавьте готовое овощное пюре в кастрюлю с супом.
Натерев плавленые сырки на мелкой терке, добавляем их в суп. Тщательно перемешав, обеспечиваем равномерное растворение сыра в супе. Доводим суп до готовности на небольшом огне ещё 10-15 минут.
Не забудьте попробовать суп на вкус, а если нужно, посолить и поперчить по собственному усмотрению.
В готовые тарелки наливаем сытный суп с фрикадельками и расплавленным сыром, приправляя его мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.