Вкусный, сытный, наваристый украинский суп с фрикадельками и клецками. Для фрикаделек можно использовать разные виды фарша: куриный, свиной или говяжий.
Но если у Вас нет мясного фарша, то вполне можно взять рыбный. Изюминкой этого супа, конечно, являются клецки. Клетки получаются нежными и вкусными. А делаются совсем просто.
Соберим нужные продукты и начнём готовить вкусное первое блюдо для всех.
Рецепт супа с фрикадельками и клецками
Ингредиенты:
- овощной или мясной бульон – 2 л
- морковка – 1 шт.
- масло сливочное – 40 г
- мясной фарш – 300 г
- яйцо – 1 шт.
- луковица – 1 шт.
- мука – 1 стакан
- картофель – 3 — 4 шт.
- растительное масло
- лавровый лист
- специи – по вкусу
- вода
- свежая зелень
- соль
- черный молотый перец
Приготовление супа с фрикадельками и клецками
Шаг 1.
Подготавливаем сначала овощи. Моем и чистим картофель, лук и морковь. Нарезаем лук и морковь кубиками, морковь натираем на терке.
Шаг 2.
Ставим кастрюлю с бульоном на плиту, добавляем картошку и специи.
Шаг 3.
На разогретой сковороде со сливочным и растительным маслом жарим лук и морковь.
Шаг 4.
Обжаренные овощи тоже кладем в наш бульон.
Шаг 5.
Из мясного фарша лепим небольшие шарики и кладем по одному в бульон.
Шаг 6.
Пока бульон варится, приготовьте клецки. В стакане взбейте яйцо, посолите, добавьте тёплой воды до полного стакана и, продолжая взбивать, всыпьте муку до получения жидкого теста.
Шаг 7.
Погружаем ложку в кипящий суп, берем тесто и бросаем в суп. Каждое погружение необходимо для хорошего отделения клецок от ложки.
Шаг 8.
Варим клецки 3–5 минут и добавляем в суп измельченную зелень.
Лучше есть горячим, тогда вкуснее.
Приятного аппетита!