Соус из томатов с болгарским перцем для зимы

Ингредиенты:

• Помидоры – 2,5 кг
• Болгарский перец – 750 г
• Острый перец – 1 стручок
• Чеснок – 10 зубчиков
• Петрушка – 1 пучок
• Растительное масло – 0,5 ст.
• Соль – 1 ст. л.

Приготовление соуса:

1. Помидоры, болгарский перец и острый перец промыть, избавиться от семян и пропустить через мясорубку по отдельности.
2. Натрите чеснок на мелкой терке или пропустите через пресс.
3. Зелень мелко порубить.
4. Измельчённые помидоры перенести в кастрюлю и варить тридцать минут.
5. Добавьте перекрученный перец и варите ещё 30 минут.
6. За несколько минут до готовности положить чеснок, зелень, соль и растительное масло.
7. В готовые полулитровую посуду заливают соус, закрывают железными крышками, переворачивают и накрывают теплым одеялом до полной прохладности.
8. Храним в прохладном месте.

Подробнее о приготовлении томатного соуса можно узнать из видео. Приятного аппетита!