Ингредиенты:
- Помидоры – 2,5 кг
- Болгарский перец – 750 г
- Острый перец – 1 стручок
- Чеснок – 10 зубчиков
- Петрушка – 1 пучок
- Растительное масло – 0,5 ст.
- Соль – 1 ст. л.
Приготовление соуса:
- Помидоры, болгарский перец и острый перец вымыть, избавиться от семян и перекрутить через мясорубку порознь.
- Натрите чеснок на мелкой терке или измельчите его прессом.
- Зелень мелко порубить.
- В кастрюлю вылить перекрученные помидоры и проварить 30 минут.
- Добавить перекрученный перец и варить ещё 30 минут.
- Перед концом варки положить чеснок, зелень, соль и растительное масло.
- Готовый соус расфасовываем по банкам объемом пол литра и закрываем железными крышками. Переворачиваем и укрываем, пока не остынет полностью.
- Храним в прохладном месте.
Рецепт приготовления томатного соуса представлен на видео. Приятного аппетита!