Такие помидоры точно полюбятся вам и станут прекрасным дополнением к многим летним блюдам, особенно к мясным.
Ингредиенты:
- Помидоры сорта «Сливка» – 1 кг
- Болгарский перец – 2 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Соль – 1 ст. л.
- Сахар – 50 г
- Растительное масло – 50 г
- Уксус яблочный 6% – 50 г
- Базилик или другая зелень – по вкусу
- Острый перец – по вкусу
Приготовление помидоров:
- Помидоры разрезать на четвертинки.
- Через мясорубку или блендер измельчить болгарский перец и чеснок. Добавить соль, сахар, растительное масло и уксус. Если помидоры сладкие сами по себе, то сахара можно добавить меньше. Хорошо перемешать.
- Выложить слой помидор, сверху зелень и мелко нарезанный острый перец. Перекрутить в мясорубке, если нужно получить острее закуску. Регулируйте остроту по своему вкусу. Базилик замечательно сочетается с помидорами и чесноком, но можно брать любую другую зелень по вкусу. Помидоры сверху залить частью маринада, выложить второй слой помидоров, залить маринадом и так повторять, пока не закончатся все помидоры.
- Оставить мариноваться на 24-48 часов в холодильнике.