Ингредиенты:
- Перец острый – 1 кг
- Чеснок – 6 зубчиков
- Укроп сушёный – 4 зонтика
- Соль – 2 ст. л.
- Вода – 1 л
Приготовление:
- Нам необходимо помыть перец холодной водой и отделить все плодоножки. Отделять плодоножки не обязательно, я делаю это для того, чтобы перец как можно компактнее уселся в банку. После этого прокалываем перец вилкой (по 2-3 прокола), так мы обеспечим хорошее проникновение рассола.
- Берём две литровые банки и кладём в них чеснок с укропом, разделив их поровну на каждую банку. Берём соль и растворяем её в холодной воде, в отдельной посуде – 1 столовая ложка соли на литровую банку перца.
- После того как перец компактно разложили по банкам, заливают его рассолом. Если рассола недостаточно, чтобы полностью покрыть перец в банке, доливают обычную воду.
- Закрываем банки капроновой крышкой и ставим их в холодильник или на хранение. Через две недели перец готов к употреблению.
Подробный рецепт смотрите на видео. Приятного вам аппетита!