Ингредиенты:
- Свинина – 1 кг
- Черный молотый перец – по вкусу
- Чеснок – 3 зубчика
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль
Приготовление:
- Посолить мясо по всей поверхности, сверху положить дольки чеснока и лавровых листиков.
- Заранее прогреть духовку до 220 градусов.
- В форму насыпьте соль, сверху разложите мясо. Добавьте в соль небольшое количество воды, чтобы та стала более пластичной. Сверху сформируйте из соли саркофаг.
- Запеките мясо в течение 20-30 минут при температуре 220 градусов. Затем понизьте температуру до 160 градусов и продолжайте запекание свинины еще 30-40 минут.