Густое желе из темного винограда без косточек – превосходный десерт. Его можно намазать на хлеб, использовать как начинку для выпечки, пирогов или тортов, а также подать к чаю. Нежное лакомство, вряд ли оставит кого-то равнодушным. Желе из сорта «Изабелла» получится особенно ароматным.
Желе из винограда на зиму
Нежное и вкусное желе, подходящее в качестве десерта. Богато витаминами и полезными веществами. Приятно всем: и детям, и взрослым. Если у вас дома на участке растет виноград, обязательно заготовьте его – несколько банок на зиму.
Ингредиенты для рецепта
- Виноград темных сортов – 1,2 кг.
- Вода – 150 мл.
- Белый сахар – 0,7 кг.
- Желатин – 30 г.
Приготовление
Внимательно сортируем виноград, удаляя сорняки и отделяя ягоды от лозы. Выбраковываем непригодные для употребления грозди.
Несколько раз ополаскиваем ягоды через мелкое сито, избавляясь от пыли и грязи.
В эмалированной кастрюле размещаем чистый виноград.
Деревянной ложкой разминаем массу до тех пор, пока ягоды полностью отдадут сок.
В чашу наливают воду и растворяют в ней желатин. Дают настояться смеси с желатином тридцать минут.
Поставьте кастрюлю с виноградом на огонь, после закипания варите около 10-15 минут. Затем через сито деревянной ложкой или лопаткой отделите жмых. Его можно использовать для приготовления компота.
В виноградный сок добавляем весь сахар, хорошо размешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.
Когда виноградный сироп слегка остынет, добавляем в него разбухший желатин и непрерывно помешиваем до полного его растворения.
После того как желе застынет, разливаем его по чистым баночкам малого размера и закрываем стерилизованными капроновыми или железными крышками.
Готовое ароматное густое виноградное желе храним в прохладном месте или в холодильнике.
Приятного аппетита!