Готовится на основе из крошки песочного печенья, со взбитыми сливками и сгущёнкой.
Ингредиенты:
- 400 мл сливок для взбивания 33% (я взяла домашние).
- 250 г песочного печенья типа «Юбилейное»
- 125 г маргарина или сливочного масла
- 100 миллилитров лимонного сока (примерно сок из двух средних лимонов).
- 1 банка (380 г) сгущенного молока
Форма для тортов d=24-26 см
Приготовление:
- Измельчённое печенье смешиваем с размягчённым сливочным маслом или маргарином.
- Должна получиться песочно-масляная масса.
- Выкладываем полученную массу в форму для торта, делая бортики, и плотно утрамбовываем по форме.
- Выжимаем сок из лимонов и ставим в холодильник, пока взбиваем сливки. ХОлождённые сливки хорошо взбить.
- Добавить сгущенку, аккуратно перемешать вручную. Добавить лимонный сок, перемешать вручную.
- Выкладываем сливочный крем в форму поверх песочных крекеров и выравниваем поверхность.
- Духовку разогреваем до 180 градусов, выпекаем тарт 8 минут. Достаточно для того, чтобы только схватилась основа и песочный корж.
- Крем должен немного колебаться посередине. Если кажется, что крем ещё слишком жиденький, поставьте его в духовку ещё на 5 минут.
- Готовый тарт остужаем при комнатной температуре. После выпечки тарт почти не меняет цвет и остается таким же белоснежным, лишь с легким кремовым оттенком на поверхности.
- После того, как готовый тарт остынет, поставьте его в холодильник на ночь. Украсьте по желанию.
ВАЖНО! Обязательно следуйте рецепту, например, без лимонного сока тарта не получится.
У меня осталось сливочное молоко, я его заморозила, и получилось очень вкусное мороженое.