Спелые, яркие помидоры созданы для консервации самой природой. Сделать консервацию любимых помидоров можно разными способами. Среди всех вариантов нельзя не отметить маринованные помидоры под снегом. Такие заготовки получаются очень вкусными. В виде снега в рецепте выступает чеснок. Этот компонент придает заготовкам не только красочный внешний вид, но и неповторимый вкус. Бесподобные помидоры дополнят любой гарнир на семейном столе. Гости от закуски будут в восторге.
Маринованные помидоры под снегом
Рецепт очень простой. Для вас приготовлен пошаговый мастер-класс с фото по приготовлению этой домашней заготовки. Начинаем.
Все расчеты даны на одну двухлитровую банку.
Требуемые компоненты
- Помидор – 1,5-1,8 килограмма
- Чеснок (перемолотый) – 2 столовые ложки
- Перец душистый горошком – 6 – 7 штук
- Уксусная эссенция 70 % — 2 чайные ложки.
- 20 грамм соли
- 60 грамм сахара.
Последовательность приготовления
Банки для консервирования должны быть стерильными. Помидоры уложить в банки.
Сразу же ошпарить помидоры в банках кипятком. Дать томатам в баночках настояться 7-10 минут.
На горлышко каждой банки надеть сливную крышку, воду слить. Эта жидкость больше не потребуется.
В удобной кастрюле приготовить маринад. Добавить в воду соль и сахар. Маринад должен закипеть несколько минут.
В банки отправить горошины перца.
Чеснок заранее перемолите в кашицу. Для этого подойдет пресс, блендер или мясорубка. Разложите подготовленный чесночный снег по банкам.
Залить томаты маринадом. Влить уксус в банки. Закатать крышки машиной для закатки.
Маринованные помидоры под снегом готовы.
Приятного аппетита и вкусных заготовок на зиму!