Размер формы — 25 на 25 см.
Ингредиенты для теста:
- Вода – 200 мл
- Мука – 280-300 г
- Соль – 1 ч. л. (без горки)
- Сахар – 1 ч. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сливочное масло – 80 г
Для начинки:
- Фарш – 500 г
- Лук – 240 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Соевый соус – по вкусу
- Добавьте кориандр и чёрный перец по своему желанию.
Приготовление пирога:
- Лук порезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до прозрачного состояния. Влить фарш и быстро обжарить на сильном огне до испарения жидкости. Добавить соевый соус, чеснок, кориандр и черный молотый перец. Дать начинке полностью остыть.
- Смешайте в воде сахар и соль. Соедините муку с разрыхлителем, добавьте воду и замесите тесто до получения гладкой массы. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 10-15 минут.
- Разделите тесто на две части. Раскатайте каждую часть тонко и смажьте растопленным сливочным маслом комнатной температуры. Сложите, как указано на видео. Вы можете раскатать тесто по размеру формы.
- В форму поместили одну часть теста, сделав бортик. Поверх остывшего фарша уложили вторую половину теста. Проткнули тесто для выхода воздуха. Смазали желтком и присыпьте кунжутом.
- Выпекайте пирог в течение 35-45 минут при температуре 190 градусов.
Приятного аппетита!