Ингредиенты:
- Мука – 200 г
- Молоко – 60 мл
- Вода – 60 мл
- Дрожжи – 1 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Мука – 1 ст. л.
- Чеснок – 25 г
- Масло – 150 г
Приготовление хлеба:
- Для начала сделаем опару: в глубокой миске соединим 60 мл теплой воды, 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку дрожжей и 1 столовую ложку муки. Тщательно перемешаем, плотно накроем крышкой и оставим на 10 минут. Когда опара поднимется, добавим 1 чайную ложку соли и 60 мл теплого молока. Перемешаем.
- Постепенно добавим просеянную муку и замесим тесто. У меня ушло 200 грамм муки. Затем также плотно закроем и поставим в теплое место на час или полтора. Тесто замечательно настоялось, далее необходимо приготовить масло.
- Взять 150 грамм сливочного масла и растопить его. Натереть на мелкой терке или пропустить через пресс чеснок. Всё хорошо перемешать.
- Тесто скатаем колбаской и разделим на равные части. Из каждой сделаем лепешку. Раскатаем ее. Далее смажем обильно чесночным маслом. Сверху кладем еще одну такую же лепешку и также смазываем маслом. И так проделать со всеми слоями. Только последнюю лепешку не смазываем маслом, а просто накрываем миской. Оставим на 20 минут.
- Тесто снова поднялось, стало пышным. Теперь руками сделаем круг еще больше. Смажем чесночным маслом. Соберем края к середине, тем самым формируя прямоугольник. Выложим в форму. Сделаем надрезы. Снова смажем маслом и посыпем черным кунжутом.
- Выставили духовку на 200 градусов и выпекаем 25 минут.