Данное слоеное тесто сохраняется в морозильнике несколько месяцев. Для выпекания его размораживают. Тесто подходит для торта Наполеон, трубочек, слоев, самазы и других изделий.
Ингредиенты:
- Масло сливочное (или маргарин) — 360 г
- Мука пшеничная — 600 г
- Яйцо — 1 шт.
- Вода (ледяная) — 160 мл
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Приготовление теста:
- В стакане объёмом 250 мл разбивают яйцо, приправляют солью и уксусом, затем перемешивают.
- В яичную смесь доливаем холодной воды до полного объема стакана. Хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник.
- Муку просеиваем на рабочую поверхность. Из морозилки достаём масло и трем его вместе с мукой на крупной терке. Перемешиваем масло с мукой до образования крошки.
- Сначала делаем небольшое углубление, потом вынимаем из холодильника яичную смесь и понемногу вливаем её, перемешивая с крошкой. Тесто не нужно замешивать, а нужно сформировать шар.
- Тесто заворачиваем в полиэтилен, придают ему форму прямоугольника, это упростит дальнейшее использование. Затем помещаем тесто в холодильник на два часа.
Приятного аппетита!
Слоеное тесто без замеса
Предлагаю приготовить простое слоёное тесто, которое готовится моментально и не требует замешивания.
Просмотров:
1320
Быстрое слоеное тесто
Изделия из данного теста получается легкими, нежными, слоистыми. Качество их не уступает изделиям из классического слоеного теста, но время приготовления сокращается в три раза.
Просмотров:
2707
