Вместо слив можно использовать другие ягоды или фрукты: абрикосы, персики, нектарины, вишни, черешни, смородину, чернику, голубику, виноград и т. д. Муку можно использовать обычную, рисовую, кокосовую, овсяную, кукурузную, а какао-порошок заменить таким же количеством муки. Количество сахара регулируйте по вкусу или используйте заменители.
Калорийность (на 100 г) — 226 ккал
Ингредиенты:
- Сливы — 600 г
- Сахар — 50 г
- Корица — 2 г
- Крахмал — 20 г
Крошка:
- Мука цельнозерновая — 130 г
- Какао-порошок — 20 г
- Овсяные хлопья — 20 г
- Сахар — 40 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Масло сливочное 82% — 80 г
- Соль — 1 щепотка
- Орехи или миндальные хлопья — 30 г
Приготовление:
- У сливы удалить косточки и нарезать на маленькие кусочки.
- Дополните сахар по вкусу, корицу по желанию и крахмал, я применяю картофельный.
- Перемешать до однородности.
- Смажьте форму сливочным маслом и выложите в нее сливы. Форма может быть прямоугольной размером 18×22 см или круглой диаметром 20 см.
- Смешать цельнозерновую пшеничную муку, какао-порошок и соль.
- Добавить сахар, ванильный сахар, овсяные хлопья и любые орехи, я использую миндальные лепестки.
- Добавить сливочное масло, растереть в крошку.
- Поверх слив выложите ровным слоем.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 35-40 минут.
- Пусть немного остынет и подавай. Крамбл превосходно сочетается с шариком мороженого.
Приятного аппетита!