Вкуснейшая закуска из селедки, которую готовят быстро и просто. Селедка в горчичном соусе съедается моментально, даже соус вымакивают до последней капли. Необычайно вкусно. Обязательно попробуйте приготовить!
Ингредиенты
- Сельдь слабосоленая2 шт
- Лук репчатый2-3 шт
- Горчица столовая3 ст.л
- Горчица зернистая3 ст.л
- Мёд1.5 ст.л
- Лимонный сок1 ст.л
- Соль½ ч.л
- Кофе растворимый½ ч.л
- Масло растительное100 гр
Как приготовить селедку в горчичном соусе
Подготавливаем слабосоленую сельдь
- Отрезаем голову.
- Разрезаем брюшко и вынимаем внутренности.
- Ножом очищаем брюшко от темной пленки.
- После очистки сельдь промываем.
- Сделаем надрез вдоль хребта, уберём верхний плавник и снимем кожу.
- Аккуратно отделяем филе от костей
Филе сельди нарезаем на порционные кусочки и кладем в отдельную миску.
Все то же самое проделываем со второй рыбкой.
Готовим горчичный соус для селедки
Для этого в отдельной посуде смешиваем готовую горчицу, горчицу в зернах, мед, лимонный сок, сухой растворимый кофе, соль и растительное масло. Тщательно перемешиваем ингредиенты до однородности.
Оставляем соус на 10 минут. За это время кофе впитается.
Репчатый лук нарезаем полукольцами и заливаем горячей водой на пару минут, чтобы убрать горечь. Затем лук промываем холодной водой.
Маринуем сельдь
В удобный контейнер или глубокую тарелку первым слоем выкладываем часть лука. На лук кладем кусочки сельди, поливаем небольшим количеством соуса.
Продолжаем повторять действия до полного использования всех готовых компонентов.
Накрываем емкость пищевой пленкой или крышкой и ставим в холодильник на 10-12 часов.
Такую сельдь можно подавать традиционно в общей тарелке или делать порционные мини-бутерброды, выложив кусочки сельди на тонкий ломтик черного хлеба и украсив веточкой укропа.