Ингредиенты:
- Скумбрия (свежемороженая) – 2 шт. (1 кг)
- Черный молотый перец – по вкусу
- Кориандр – 1 ч. л.
- Соевый соус – 3-4 ст. л.
- Лимон (цедра) — 1 шт.
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Сахара – 1 ч. л. (без горки)
Приготовление:
- Чистить и разделывать скумбрию, удаляя внутренности и плавники, а затем получить из нее филе.
- Посыпать филе чёрным перцем по вкусу. Измельчить кориандр и посыпать им филе. На мелкой терке натереть немного цедры лимона и приправить филе для аромата.
- Соедините соевый соус, лимонный сок и сахар. Покройте им филе и оставьте мариноваться на 20-30 минут, или даже дольше. Чем продолжительнее маринование, тем более ароматным и вкусным будет блюдо.
- По длине разделите каждое филе на две равные части. Из каждой половины сформите ролл, а затем закрепите его деревянной шпажкой или зубочисткой.
- Выложите заготовки на пергамент, смазанный растительным маслом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Приятного аппетита!