Ингредиенты:
- Скумбрия (свежемороженая) – 1 шт. (500 г)
- Лавровый лист (молотый) – 1 щепотка
- Черный молотый перец – 1/3 ч. л.
- Кориандр – 1/3 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Помидор – 1-2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Сливочное масло – 20 г
Приготовление:
- Скумбрию очистить от плавников и внутренних органов. Отделить голову, тщательно помыть и обсушить рыбу бумажными полотенцами.
- Разрежьте скумбрию на порции, посолите и приправьте с двух сторон.
- Тонкими колечками нарежьте лук, а помидор — колечками толщиной примерно один сантиметр. Посолите лук и помидор по вкусу.
- Намазать форму маслом. Распределить лук, сверху положить скумбрию, на рыбу — кусочки томатов.
- Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25-35 минут.
- Зеленью украшенное блюдо подают на стол.
Приятного аппетита!