Ингредиенты:
- Яичные белки — 2 шт.
- Сахар (или сахарная пудра) — 120 г
- Ванилин — по вкусу
Приготовление безе:
- В миске соединяем белки, сахар и ванилин.
- Установите миску над кастрюлей с кипящей водой, создавая водяную баню, и взбивайте массу на высокой скорости с помощью миксера или блендера с венчиком. Процесс взбивания занимает 5-8 минут, и в результате получается очень густая консистенция.
- Небольшие безешки выкладывают на противень, покрытый пергаментной бумагой, и затем выпекают, или, точнее, сушат в течение 1-2 часов при температуре 100-120 градусов.