Ингредиенты:
- 500-600 г квашеной капусты
- 500 г свинины (можно ребрышки)
- 3 луковицы
Для теста:
- 0,5 ст. воды
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей
- 50 г маргарина
- Щепотка соли
- 1 яйцо
- 0,5 ст.л. сахара
- 0,5 ст.л. растительного масла
- Примерно 2 ст. муки
Способ приготовления:
- Мясо порезать средними кусочками, обжарить на режиме «жарка» или «выпечка», посолить, поперчить. Можно добавить 1-2 ст.л. томатной пасты.
- К мясу выложить капусту (если кислая, слегка промыть). Добавить немного воды, накрыть и тушить 1-1,5 часа на режиме «тушение».
- Проверять время от времени на мягкость капусту и наличие воды. Если вода выкипела, подлить.
- Тем временем сделать тесто. Оно должно быть не крутым и эластичным. Дать подойти ему около 1 часа.
- Раскатать тесто тонко, смазать растительным маслом и свернуть не туго в рулет.
- Нарезать кусочками = 4 см. Накрыть и дать подойти еще 40 минут.
- Когда мясо с капустой будут почти готовы, добавить воды или бульона до середины капусты, добавить специи и соль по вкусу, довести до кипения.
- Выложить на контейнер-пароварку в один слой штрудли, на расстоянии 1 см друг от друга, закрыть мультиварку.
- Если контейнера нет, то можно выложить прямо на капусту. Главное, чтобы штрудли не соприкасались с водой.
- Готовить 40 минут на режиме «тушение» или «пар». Штрудли хорошо поднимутся.
- Обжарить тем временем лук.
- Выложить штрудли, капусту с мясом на блюдо. На штрудли выложить обжареный лук.
Отдельно можно приготовить картофельное пюре.