Этот салат прекрасен, особенно кунжутная заправка. Я считаю, что всем людям нужно есть больше зелени, шпината в частности – тогда будут и здоровее, и красивее, и настроение будет лучше, идете по улице, прохожие вам улыбаются. Как давно вы видели такое в своем городе? Ходят нос в телефон, глаза опустили, понурые. Надо с этим бороться – есть больше фруктов, зелени – дарите женщине цветы и пучок шпината в придачу, или в гости в дом приходите – горшочек с базиликом принесите, хозяйке приятно будет.
Ингредиенты:
- Яйцо – 1 шт.
- Кунжут – 20 г
- Черный перец – 0,25 ч.л
- Красный перец – 0,25 ч.л
- Соль – 0,5 ч.л
- Оливковое масло — 2 ст.л
- Бальзамический укус – 1 ст.л
- Шпинат – 1 пучок
- Помидоры черри – 6 шт.
- Оливковое масло – 1 ст.л
- Сливочное масло – 25 г
- Шампиньоны – 5 шт.
Приготовление салата:
- Первым делом приготовим заправку. Сварим яйцо вкрутую. Обжарим кунжут на сковороде. Добавим специи в ступку: черный и красный перец, соль. Переложим все в чашку блендера, туда же оливковое масло и бальзамический уксус. Переложим всё в ступку. Я переценила малютку блендер, он идеальный для приготовления соусов, но с мелкими семенами кунжута ничего не сделал. Логичнее было бы размять кунжут еще сухим.
- Добавляем мелкотертое яйцо. Кунжут частично раздавленный пахнет еще вкуснее, чем при обжаривании. Зачем малюсенький кунжут делать еще меньше – чтоб вкус больше раскрыть. Заправка просто гениальная! Шпинат промываем, сушим, отрываем листя, стебли отправим в смузи, худеть, так худеть.
- Порезали черри напополам. Аккуратно перемешиваем листья, помидоры, заправку. Добавляем еще оливковое масло. Можно уже есть, но нет. Остались грибочки – крупно режем ровными кусочками. Я люблю четвертинки вдоль, чтоб шляпка с ножкой оставалась, грибы ведь красивые. Другие тоже можно брать.
- Уже традиционно растапливаем сливочное масло в оливковом и обжариваем 5 минут, видите золотистую корочку – убираем с огня. Выкладываем ещё тёплые шампиньоны, сверху овощи в заправке. Та-да-м! Самый вкусный салат готов!