Любимый рецепт шоколадного торта на сегодня. Всё делается в одной посуде.
Ингредиенты:
- Мука — 300 г
- Какао — 70 г
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Сода — ½ ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 420 г
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 125 мл
- Кефир — 250 мл
- Крепкий кофе — 180 мл
- Ванильный экстракт — 2 ч. л.
Ганаш:
- Жирные сливки 33% — 350 мл
- Темноый шоколад (45% какао) — 360 г
Приготовление торта:
- Для ганаша положить кусочки шоколада в горячие сливки (сливки довести до кипения, но не варить). Подождать 3-5 минут и хорошо перемешать. Оставить загустевать при комнатной температуре 2-3 часа.
- Просеять в большую миску сухие ингредиенты и тщательно перемешать. Ввести яйца, масло, кефир, кофе, ваниль, перемешать венчиком или миксером на средней скорости около двух минут.
- Диаметр формы составляет 23 см. Смажьте её бумагой для выпечки и сливочным маслом. Разотрите тесто на две половины. Побейте по столу несколько раз, чтобы исчезли пузырьки воздуха.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой, на ней не должно оставаться сырого теста.
- Коржи остудить сначала в форме 15 минут, затем вынуть и дать полностью остыть (лучше на решетке, чтобы низ не был влажным).
- Смажьте коржи кремом обильно и подавайте торт сразу же, пока он свежий.