Ингредиенты:
- Слоеное бездрожжевое тесто — 450 г
- Сливочный сыр — 225 г
- Какао-порошок — 30 г
- Сахарная пудра — по вкусу
- Шоколадно-ореховая паста — 120 мл
- Сливки 35% (охлажденные) — 600 мл
Приготовление торта:
- Раскатываем тесто в тонкие пласты.
- Выкладываем на подготовленный противень.
- Устанавливаем сверху термостойкий пресс.
- Выпекаем 10 минут (200 °C) .
- Удаляем пресс.
- Выпекаем еще 2-5 минут (до золотистого цвета).
- Даем коржам полностью остыть.
- Взбиваем сливочный сыр, размягченный при комнатной температуре, с какао и сахарной пудрой.
- Добавим шоколадную пасту и перемешаем ещё раз.
- Взбиваем охлаждённые сливки до стойких вершин.
- Сливочный крем аккуратно смешиваем с взбитыми сливками.
- Отложим часть крема для декора, а остальной охладим.
- Подравниваем коржи и смазываем кремом.
- Охлаждаем торт (от 4 часов).
- Перед подачей торт смазываем кремом.