Любители шоколада точно оценят этот десерт. Для приготовления важно взять вкусный шоколад (у меня Альпен Голд).
Размер формы — 20х20 см.
Ингредиенты:
- Сливочное масло 82,5% — 100 г
- Шоколад 50-70% — 100 г
- Мука — 100 г
- Сахар — 150 г
- Разрыхлитель — 1/4 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Ванильный экстракт (ванильный сахар) — 1 ч. л.
- Яйца (1 категория) — 2 шт.
- Темный шоколад 45% — 1 плитка (100 г)
Приготовление брауни:
- Смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Растопить масло и шоколад на водяной бане или в сотейнике с толстым дном. Дать остыть немного. Добавить сахар и ваниль, тщательно перемешать венчиком. Затем по одному добавлять яйца. Всыпать муку с разрыхлителем и солью. Перемешать. В конце добавить кусочки шоколада для более насыщенного вкуса.
- Смазать форму сливочным маслом (поверх бумага для выпечки по желанию), распределить тесто. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 25-30 минут (режим верх-низ, без конвекции). Не передержать десерт, чтобы он не стал сухим. Ориентируйтесь на свою духовку. При сильном нагреве можно выпекать при 170 градусах.
- Дайте готовому брауни немного остыть (примерно 15-20 минут), затем нарежьте на 12 частей.
- Храните брауни в закрытой таре. Можно заморозить.
Приятного аппетита!