Вкусное песочное печенье с шоколадными кусочками и ванилью покорит вас своей рассыпчатой текстурой и ароматом. Простота приготовления не умаляет его вкусовых качеств, а результат превзойдет ваши ожидания. Такое печенье прекрасно сочетается с кофе, чаем, какао или молоком.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 300гр
- Куриные яйца 2 шт
- Сливочное масло 100гр
- Сахар 50 гр
- Коричневый сахар 150 гр
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Горький шоколад 100 гр
Подготовим ингредиенты:
Все продукты следует достать из холодильника заблаговременно, сливочное масло и куриные яйца должны быть при комнатной температуре.
Можно выбрать молочный шоколад, печенье при этом получится слаще, а горький шоколад добавит ему характерный слегка терпкий привкус.
В отсутствие коричневого сахара разрешено применять обычный белый. Но коричневый сахар придаст печенью нежный хруст и аппетитный коричневый цвет.
Как приготовить:
В миску берём размягчённое сливочное масло. Если оно не успело согреться заблаговременно, его можно немного растопить на паровой бане, но следить, чтобы оно не превратилось в жидкое. К маслу добавляем белый и коричневый сахар, соль и ванилин — взять лишь щепотку. Всё тщательно взбиваем до однородной массы, которая должна при этом немного увеличиться в объёме.
В чашу кладем одно куриное яйцо и перемешиваем его с одной ложкой муки.
Добавляем второе яйцо и перемешиваем с помощью миксера.
Добавляем порциями муку и разрыхлитель. Перемешиваем тесто ложкой до однородной массы. Получающееся тесто густое, но не слишком плотное – мягкое и немного липнущее на ощупь.
Крупно порубив или взбив шоколада блендером, добавляем его в тесто и тщательно размешиваем.
Температура духовки должна быть 180 градусов. Пока духовка нагревается, тесто помещаем в холодильник.
Чтобы испечь печенье с хрустящей корочкой снизу, застелите противень или решетку пергаментной бумагой.
На тесто кладем по одной полной столовой ложке на каждое печенье, оставляя пространство между ними.
Через пятнадцать минут печенье подрумянится (учтите особенности вашей духовки).
Снимая с решетки каждую штучку печенья осторожно, укладываем его поодиночке на тарелку. Так как горячее печенье мягкое, лучше не торопиться и не скатывать его кучей. По окончании остывания затвердевшие печенье можно переложить в другое место.
Предлагаем вам чай, кофе или молоко. Приятного чаепития!