При желании печенье можно придать форму с помощью кондитерской насадки, однако, если её нет, можно обойтись и без неё.
Ингредиенты:
- Мука – 280 г
- Какао-порошок – 40 г
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
- Сливочное масло (маргарин) – 150 г
- Растительное масло (без запаха) – 70 мл
- Сахарная пудра – 150 г
- Соль – 1 щепотка
- Яйцо – 1 шт.
Приготовление печенья:
- В сливочное масло комнатной температуры добавьте сахарную пудру, соль и немного растительного масла, затем тщательно перемешайте. После этого добавьте яйцо и снова перемешайте.
- Смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель. Затем замесите тесто. Не переусердствуйте с вымешиванием, так как это негативно скажется на структуре песочного теста. Главное – добиться равномерного цвета и однородной консистенции.
- В отсутствие кондитерских насадок сформируйте из теста шарики весом приблизительно 9 граммов каждый – их размер будет сопоставим с половиной размера грецкого ореха, а форма – конусовидной.
- Если под рукой нет кондитерского мешка, но имеются насадки, выкладывайте небольшие порции теста непосредственно в них. Это не займет больше времени, чем традиционный способ формовки изделий в виде шариков.
- При наличии мешка и насадки используйте их. Однако не помещайте в мешок сразу весь объем теста. Вместо этого перекрутите мешок, чтобы разделить тесто на отдельные порции. Иначе, из-за давления всей массы теста, мешок может разорваться.
- Если ваши руки не обладают достаточной силой, то приготовление печенья без использования кондитерского мешка будет более легким вариантом. В результате у меня получилось 81 штуку печенья, приготовленного вручную и отсадочного печенья, объединенные вместе.
- Выложите изделия на противень и поместите в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Выпекайте печенье примерно 12 минут, а конусы – около 14 минут.
Приятного аппетита!