Шоколадно-кофейный кекс без яиц

Шоколадный кекс с кофе по этому рецепту – идеальный вариант для тех, кто ценит простоту и вкус домашней выпечки. Готовится без яиц и миксера, требуя от вас минимум усилий при максимальном наслаждении.

Ингредиенты

Как приготовить шоколадно-кофейный кекс без яиц

• В миску положить молоко, подсолнечное масло, сметану и уксус, тщательно размешать венчиком.
• В полученную массу просеять муку с какао-порошком, ввести сахар, разрыхлитель, соду и соль, снова перемешать венчиком.
• В закипевшую воду всыпать растворимый кофе, перемешать и прибавить полученную смесь. Мелко размешивать до однородного состояния.
• Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Влить тесто и поставить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать около 35 минут (следуйте инструкции своей духовки). Готовность проверить деревянной шпажкой: она должна выходить полностью сухой.
• Готовый кекс нужно немного остудить (10-15 минут), после чего вынуть из формы и дождаться полного остывания.
• Чтобы приготовить ганаш, темный шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Вмешайте подсолнечное масло и тщательно перемешайте до получения гладкой массы.
• Обтянуть остывший кекс ганашем, поставить в холодильник до застывания. Если хочется, сверху посыпать орехами или декоративными элементами для выпечки.