Этот десерт – идеальное решение для новогоднего стола: простота приготовления и сказочный вкус. Сочетание сладкого белого шоколада, нежного йогурта и легкой кислинки мандаринов получается восхитительным. Праздничный десерт можно подавать в креманках, стаканах для вина или шампанского, а также в низких стаканах для сока. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось две порции по 350 мл.
Ингредиенты:
- Мандарины — 5-6 шт.
- Йогурт (несладкий) — 200 мл
- Шоколад (белый) — 150 г
- Сливки 20-33% — 120 мл
- Шоколад (черный) — для украшения
Приготовление десерта:
- Белый шоколад разламываем на части и помещаем в сухую миску. Заливаем сливками и ставим на паровую баню, не касаясь дном кастрюли. Растапливаем шоколад со сливками, периодически перемешивая. Когда половина шоколада растопится, снимаем миску с водяной бани и продолжаем помешивать до полного растворения. Даём остыть почти до комнатной температуры.
- Снимаем с мандаринов шкурку и делим их на дольки.
- В остывший шоколад добавляем несладкий йогурт, который находится при комнатной температуре. Тщательно перемешиваем.
- В креманку выкладывают несколько долек мандарина, сверху заливают кремом так, чтобы мандарины были полностью покрыты. Затем снова выкладывают дольки мандарина и заливают кремом. Такой способ применяется для сборки всего десерта.
- Отправляем в холодильник минимум на 30 минут.
- Готовый десерт украшают ломтиками мандарина и тертым черным шоколадом.