Печем изумительный шоколадно-апельсиновый кекс, пропитанный апельсиновым сиропом и покрытый шоколадной глазурью. Очень вкусный, влажный и мегашоколадный. Десерт готовится очень просто — все смешал и в духовку. В итоге получается нежная, ароматная выпечка, которая подойдет даже к праздничному столу.
Ингредиенты
- Тесто для кекса (стакан 200 мл)
- Яйцо куриное3 шт
- Сахар-песок1 стакан
- Ванильный сахар10 гр
- Йогурт1 стакан
- Апельсин1 шт
- Масло растительное½ стакана
- Мука пшеничная1.5 стакана
- Какао3 ст.л
- Разрыхлитель10 гр
- Сироп для пропитки
- Сок апельсиновый⅓ стакана
- Сахар-песок⅓ стакана
- Шоколадная глазурь
- Шоколад горький50 гр
- Молоко75 мл
- Масло растительное25 мл
- Для украшения
- Цедра апельсина
- Белый шоколад
Как приготовить шоколадно-апельсиновый кекс
Выпекаем шоколадный кекс
С апельсина снимаем цедру при помощи мелкой терки. Разрезаем апельсин пополам и выжимаем из него сок.
В миске соединяем яйца, сахар, ванильный сахар, йогурт, цедру апельсина и сок из апельсина. Все хорошо перемешиваем миксером или венчиком.
Добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем.
Просеем в миску муку, какао и разрыхлитель. Лопаткой замешаем тесто до однородного состояния без комочков.
Форму для кекса выстилаем пергаментом. Выливаем тесто в приготовленную форму.
Выпекаем кекс в предварительно разогретой до 160°С духовке 50-60 минут.
Готовность кекса проверяют деревянной шпажкой — она должна быть совершенно сухой.
Дадим кексу немного остыть прямо в форме.
Готовим сироп
Для пропитки кекса готовим апельсиновый сироп. В сотейнике соединяем апельсиновый сок и сахар.
Сироп подогревается на плите до полного растворения сахара.
В кексе деревянной палочкой делаем проколы по всей его поверхности – так сироп будет легче впитаться.
Поливаем кекс апельсиновым сиропом. Даём сиропу полностью впитаться и извлекаем кекс из формы.
Готовим шоколадную глазурь
В сотейнике разогреваем молоко и добавляем кусочки шоколада. Перемешиваем до полного растворения шоколада и снимаем с огня.
Добавляем растительное масло и перемешиваем до получения однородной массы. Готова глазурь.
Покрываем шоколадной глазурью верх кекса.