В качестве начинки можно использовать не только креветки, но и красную рыбу, курицу, сладкий перец, соленые огурцы, всё то, что обычно входит в ваши любимые роллы и суши.
Ингредиенты:
- Рис для суши — 500 г
- Рисовый уксус — 100 мл.
- Креветки очищенные — 100 г
- Сыр творожный — 180 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари
Приготовление:
Подготовим рис как для суши и роллов:
- Хорошо промойте рис, залейте водой в пропорции один к одному. Поставьте кастрюлю с рисом на огонь под крышкой. После закипания нагрев уменьшите до минимума и томите 15 минут. Крышку при этом открывать не рекомендуется.
- Пока варится рис, приготовьте заправку: смешайте рисовый уксус, сахар и соль.
- Готовый рис поливают уксусной смесью и перемешивают. Накрывая крышкой, оставляют настояться 15 минут.
Переходим к готовке блюда:
- Под струёй воды мокрыми руками лепим шарики. В одну ладонь берём ложку риса, добавляем творожный сыр и креветки. Завершает конструкцию рис сверху, а потом формируем шарик. С начинкой не стоит быть скупыми.
- Взбалтываем яйцо.
- Погружаем шарик в яйцо, затем в панировочные сухари. Обжариваем на раскаленной сковородке с обильным количеством масла до золотистого цвета. Жарить шарики возможно также во фритюре. Подавать шарики с соевым соусом, имбирем и васаби.
Рисовые шарики готовы. Приятного аппетита!