Это лакомство известно многим со времен СССР, когда у многих в домах были чугунные орешницы. Если у вас имеется такая форма, то предлагаю вспомнить и испечь потрясающее печенье «Орешки» со сгущёнкой, тем более что рецепт совсем несложный.
Ингредиенты
- Орешки
- Маргарин сливочный250 гр
- Сахар-песок150 гр
- Яйцо куриное2 шт
- Соль1 щепотка
- Сода½ ч.л
- Уксус столовый 9%1 ч.л
- Мука пшеничная485 гр (3 стакана)
- Для начинки
- Вареная сгущенка1 банка
- Масло сливочное100 гр
Как приготовить орешки со сгущёнкой
Смешать в миске 2 стакана муки, сахар и соль. Добавить 2 яйца, соду, гашеную уксусом и влить растопленный сливочный маргарин. Перемешать и добавить муки еще столько, чтобы получилось гладкое эластичное тесто. В общем требуется около 3 стаканов муки, но так как она бывает разного качества, точное количество может быть разным.
Форму необходимо тщательно прогреть и обильно смазать непахнущим растительным маслом. Выпекать из теста основы будущих орешков и дожидаться их полного остывания.
Нежно отделяйте орешки от лишнего теста по краям, воспользовавшись для этого кухонными ножницами.
Для начинки слегка взбить сливочное масло с вареной сгущенкой. Обрезки от скорлупок, а также бракованные скорлупки, если таковые получились при выпекании, размолоть в блендере и добавить в крем. Перемешать и полученной начинкой начинить скорлупки, склеив из между собой попарно.
Чтобы печенюшкам «Орешки» со сгущенкой стать более мягкими, поставьте их в холодильник на пару часов.
Если хотите, внутрь каждого «орешка» поместите половинку грецкого ореха или добавьте в начинку молотые поджаренные орешки по своему вкусу.