Отварной картофель с селедкой и луком дополняется болгарским перцем, кислым яблоком и оливками, формируя новый свежий и уникальный вкус знакомых продуктов. Это подходящий салат для праздничной трапезы.
Ингредиенты:
- Селедка (филе) – 300 г
- Картофель (отварной) – 200-250 г
- Лук (салатный) – 1 шт. (70-80 г)
- Зеленое яблоко (кислое) – 1 шт. (100-120 г)
- Болгарский перец – 150 г
- Оливки – 50 г
Для соуса:
- Дижонская горчица – 1 ст. л.
- Уксус 6% (яблочный или винный) – 1 ст. л.
- Черный перец – по вкусу
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 1/3 ч. л.
- Растительное масло (или масло, в котором готовилось филе) — 4 столовые ложки.
Приготовление салата:
- Для начала приготовим соус, дадим ему настояться, пока будем нарезать салатные ингредиенты. Смешаем масло, горчицу, уксус, сахар, соль и черный перец. Интенсивно перемешаем вилкой до легкого загустения соуса.
- Нарезать лук, отварную картошку и филе селедки соломкой.
- Очисти болгарский перец от перегородочек и семян, нарежь тонкими полосками.
- Зелёное кислый яблоко нарежьте тонкими соломками в конце приготовления, чтобы оно не потемнело. Оливками можно пользоваться как целиком, так и разрезанными пополам или на четыре части в зависимости от размера.
- Смешать все ингредиенты, полить соусом.