Ингредиенты:
- Мука – 400 г
- Крахмал – 50 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 150 г
- Ванильный сахар – 8 г
- Соль — 1 щепотка
- Сливочное масло (маргарин) – 100 г
- Сметана (любой жирности) – 100 г
- Растительное масло (без запаха) – 80 мл
- Изюм – 130-150 г
Приготовление печенья:
- В миску поместите сливочное масло или маргарин, которые предварительно довели до комнатной температуры, добавьте сахар, ванильный сахар, щепотку соли и яйцо. Взбивайте около полутора минут, чтобы сахар начал растворяться. Затем добавьте растительное масло и сметану. Перемешайте. После этого введите муку, крахмал и разрыхлитель. Замесите тесто. Крахмал придает печенью более нежную текстуру. Если крахмал недоступен, используйте вместо него такое же количество муки. В конце замеса добавьте в миску заранее вымытый и обсушенный изюм.
- Отделяйте от теста маленькие куски и раскатайте их в шарики величиной с грецкий орех. Вышло сорок девять штук.
- Выложите изделия на противень, покрытый пекарской бумагой, и поместите в предварительно нагретую до 175 градусов духовку, расположив на среднем уровне. Выпекайте приблизительно 23 минуты. Такое печенье рекомендуется хранить под крышкой.
Приятного аппетита!