Ингредиенты:
- Свекла (отварная) — 4 шт. (500 г)
- Морковь (отварная) — 3 шт. (250 г)
- Яйца — 4 шт.
- Картофель (отварной) — 3 шт. (300 г)
- Лук — 1 шт.
- Филе сельди — 250 г
- Майонез — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление салата:
- Подготовьте овощи заранее: сварить, дать полностью остыть и очистить. Морковь натрите на тёрке со средними отверстиями. Картофель натрите на крупной тёрке. Лук мелко нарежьте. Сельдь нарежьте небольшими кусочками. Яйца отварите, очистите и натрите на средней тёрке. Свеклу натрите на средней терке, ближе к мелкой, выложите на сито и отожмите излишки сока.
- Защищаем рабочую поверхность пищевой пленкой. Сначала выкладываем свёклу, равномерно распределяя ее и придавая прямоугольную форму. Аккуратно прижимаем, чтобы рулет держал форму, и слегка солим.
- На свеклу выкладываем слой моркови, который немного меньше по размеру. Каждый слой слегка уплотняем.
- Наносим майонез, регулируя количество и соленость по своему усмотрению.
- Далее выкладывается слой яиц. Его можно равномерно распределить и добавить майонез по вкусу.
- На следующий слой картофеля следует добавить немного соли и перца.
- Картофель хорошо промазываем майонезом.
- Смешайте селёдку с луком. В центре блюда выложите селёдку с луком горкой.
- Осторожно отделяем пленку, плотно прижимая края, соединяем срезы свёклы и формируем рулет. Помещаем рулет в пленке в холодильник для охлаждения. Для лучшего пропитывания селедка под шубой рекомендуется оставить её на ночь.
- Охладив рулет, снимаем с него пленку и подрезаем края. Перед подачей можно украсить его по вкусу.
Приятного аппетита!