Ингредиенты:

  • Свекла (отварная) — 4 шт. (500 г)
  • Морковь (отварная) — 3 шт. (250 г)
  • Яйца — 4 шт.
  • Картофель (отварной) — 3 шт. (300 г)
  • Лук — 1 шт.
  • Филе сельди — 250 г
  • Майонез — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление салата:

  1. Подготовьте овощи заранее: сварить, дать полностью остыть и очистить. Морковь натрите на тёрке со средними отверстиями. Картофель натрите на крупной тёрке. Лук мелко нарежьте. Сельдь нарежьте небольшими кусочками. Яйца отварите, очистите и натрите на средней тёрке. Свеклу натрите на средней терке, ближе к мелкой, выложите на сито и отожмите излишки сока.
  2. Защищаем рабочую поверхность пищевой пленкой. Сначала выкладываем свёклу, равномерно распределяя ее и придавая прямоугольную форму. Аккуратно прижимаем, чтобы рулет держал форму, и слегка солим.
  3. На свеклу выкладываем слой моркови, который немного меньше по размеру. Каждый слой слегка уплотняем.
  4. Наносим майонез, регулируя количество и соленость по своему усмотрению.
  5. Далее выкладывается слой яиц. Его можно равномерно распределить и добавить майонез по вкусу.
  6. На следующий слой картофеля следует добавить немного соли и перца.
  7. Картофель хорошо промазываем майонезом.
  8. Смешайте селёдку с луком. В центре блюда выложите селёдку с луком горкой.
  9. Осторожно отделяем пленку, плотно прижимая края, соединяем срезы свёклы и формируем рулет. Помещаем рулет в пленке в холодильник для охлаждения. Для лучшего пропитывания селедка под шубой рекомендуется оставить её на ночь.
  10. Охладив рулет, снимаем с него пленку и подрезаем края. Перед подачей можно украсить его по вкусу.

Приятного аппетита!