Салат «Тбилиси»

Ингредиенты:

• 200 г отварной говядины
• 1 б. красной фасоли
• 1-2 болгарские перца
• 1 красная луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• Горсть грецких орехов
• Один стручок острого красного перца чили (по вкусу).
• Пучок кинзы или петрушки
• Уксус (желательно винный)
• Масло растительного происхождения, соль, чёрный перец, хмели-сунели.

Приготовление:

1. Нарежьте мясо кубиками. Отделите фасоль от жидкости.
2. Нарежьте лук тонкими полукольцами и замаринуйте его в растворе из уксуса, воды и сахара.
3. Нарежьте перец соломкой, а кинзу или петрушку мелко порубите.
4. Измельчите грецкие орехи, но не до крошки.
5. По вкусу можно добавить красный острый перец.
6. Добавьте чеснок и всё перемешайте. Заправьте маслом, добавьте уксус и специи по вкусу.
7. Салату дать настояться 30 минут.