Ингредиенты:
- Яйца (вареные) — 3 шт.
- Морковь (сырая) — 1 шт.
- Морковь (отварная) — 1 шт.
- Кукуруза — 1/2 банки
- Сыр — 100 г
- Укроп — 1 пучок
- Лук зеленый — 1 пучок
- Майонез — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление салата:
- Сначала нужно подготовить лепестки цветов для украшения салата. Для этого одно отварное яйцо разрезают пополам, извлекая желток. Половинки белка дополнительно разрезают вдоль пополам, а затем из каждой четвертинки вырезают середину, оставляя треугольники. У этих треугольников срезают небольшие кончики с двух сторон и разрезают пополам. Таким образом, вырезаются все лепестки для нарциссов. Для создания трех цветов потребовалось три вареных яйца.
- Белковые остатки и желтки измельчаются ножом (одну половинку желтка откладывают для украшения). Одну крупную свежую морковь натирают на крупной терке. Сыр также натирают на крупной терке. Небольшой пучок укропа мелко измельчается.
- Выбираем 6 самых красивых перышек зеленого лука для украшения салата. Остальной зеленый лук измельчаем ножом.
- В миске соединяем все ингредиенты, солим салат по вкусу и добавляем майонез. Тщательно перемешиваем. Перекладываем салат на сервировочную тарелку и аккуратно разравниваем его ложкой.
- Перья зеленого лука аккуратно выкладываются на салат, создавая эффект букета. Под перьями располагаются подготовленные лепестки нарциссов, формирующие три цветка. В центр каждого цветка помещаются скрученные в трубочки пластины вареной моркови, а сверху посыпается раскрошенный желток.