Салат с кальмарами и авокадо

Ингредиенты:

• Кальмары — 300 г (2 тушки)
• Авокадо — 1 шт.
• Перепелиные яйца — 10 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Кинза — по вкусу

Для заправки:

• Сладкий соус чили — 10 г (1 ст. л.)
• Соевый соус — 20 мл (1,5 ст. л.)
• Кунжутное или оливковое масло — 20 мл (1,5 ст. л.)
• Соль — по вкусу

Для декора:

• Кунжут (обжаренный) — по вкусу

Приготовление салата:

1. Разрежьте тушку кальмара, при необходимости очистите внутренности от плёнки и нарежьте на прямоугольники. После этого острым ножом сделайте небольшие надрезы (1-2 мм).
2. Поместите кальмаров в кипящую подсоленую воду и достаньте, как только вода вновь закипит. Важно не переварить.
3. Приготовьте заправку. Смешайте в миске кунжутное масло, соевый соус, соус чили и соль.
4. Отварите и очистите перепелиные яйца. Нарежьте огурцы, авокадо и яйца.
5. Добавьте к заправке кальмаров, перемешайте, чтобы все кусочки обволакивались заправкой. Затем добавьте к кальмарам огурцы, авокадо, яйца и кинзу.
6. Посыпьте салат обжаренным кунжутом.

Приятного аппетита!