Ингредиенты (на 4 порции):
- Листья рукколы — 200 г
- Айсберг — 120 г
- Авокадо — 2 шт.
- Вяленые томаты (конфи) — 300 г
- Семечки тыквы (обжаренные) — 20 г
- Семечки подсолнечника (обжаренные) — 20 г
- Оливковое масло — 100 мл
- Белый бальзамический уксус — 30 мл
- Соль, перец, сахар — по вкусу
Приготовление салата:
- Рукколу промываем и удаляем черешки, листья айсберга рвём крупными кусками.
- Очистить авокадо от кожуры, разделить пополам, удалить косточку и нарезать тонкими слайсами под углом.
- В миску выкладываем листья салата и помидоры конфи, затем заправляем.
- Слайсы авокадо выкладывают кругом в центре тарелки и сверху кладут салат.
- Готовый салат украшаем семечками.